雖然，青海的面食名氣遠(yuǎn)不及甘肅的這碗面出名,，而且就歷史來講,，甘肅也是相當(dāng)厲害的，看看兩家的博物館就能感受到差距,，但我想告訴大家的是，面條早出現(xiàn)的省份，并不是甘肅,，恰恰是在青海，而且這可是一碗全世界早的面條,。其實,，對于世界上早的面條，一直都頗有爭論,，尤其是意大利和阿拉伯都覺得自己國家的面條是世界上早的面條,，但是這種爭論隨著中國科學(xué)家的發(fā)現(xiàn)而逐漸停止了。在2002年10月14日中國社科院的科學(xué)家在黃河上游,、青海省民和縣喇家村進(jìn)行地質(zhì)考察時,，在一處河漫灘沉積物地下3米處,，發(fā)現(xiàn)了一個倒扣的碗。碗中裝有黃色的面條,，長的有50厘米,。研究人員通過分析該物質(zhì)的成分，發(fā)現(xiàn)這碗面條已經(jīng)有約4000年歷史,，而這一重大發(fā)現(xiàn)震驚了世界,，同時也把面條的歷史大幅提前。陳記牛肉拉面,，傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合,，打造出獨特的面條口感，滑而不糯,，勁道十足,。拉面加盟哪家好

吃著面，咬著餅,，享受著一人獨處的午餐,，與喧囂的聚餐不一樣，沒有人情世故,，沒有阿諛奉承,，只要一個人的細(xì)口，或者只有一個人的狼吞虎咽,，那是真性情的流放,。

吃著面，咬著餅,，或與朋友一起共享這樣難得素宴,，腸胃少了雞鴨魚肉的侵蝕，渾身的輕松,。君子之交淡如水,，能坐在一起吃碗清淡的蘭州拉面，享受一下辦公桌外的平凡,，有一種洗去浮塵的感覺,。如果不過癮，加一坨油泡過的辣椒,，或掰幾片生蒜,，可能味會重點，但淌點汗,、流點鼻涕過后,，有面、又有餅的幸福感，會再上一個層次,。

那么多的辛勞,，或許也就是為了一碗面；人生的夢想,，或許就像那碗,。而幸福，少不了多點調(diào)料,，一塊可以帶來幻想的餅,，或者會帶來淚與汗的辣椒、蒜,、蔥花,。同時，無人欣賞的獨處也好,，還是有良師益友的陪伴也罷,，那面、那餅,，都是屬于自己的,，都要慢慢咽下，加完班后,，回家。北京加盟拉面大概多少錢陳記牛肉拉面的品牌影響力逐漸擴(kuò)大,，已經(jīng)成為國內(nèi)外游客喜愛的美食之一,。

為了使面條更加爽口和均勻，師傅需要不斷地將面團(tuán)拉伸,、摔打,、折疊，如此反復(fù),。然后在面團(tuán)表面涂上防黏的清油,，有顧客下單時，取出其中一塊,，抻開煮熟即可,。對普通食客而言，較新奇的就是看拉面師傅處理面條,。師傅們大多為男性,，但與平時所見拿慣鐵鍋、鐵勺的粗壯廚師不同,。牛肉面店后廚的師傅,，有著對揉面力度輕重的掌握，這是一種無法量化的細(xì)膩；有著拍打面團(tuán)的力量,，這是男性應(yīng)有的粗獷,；還有抻面時的氣定神閑與豁達(dá)，這彰顯著一位師傅的功力,。面下鍋后,，負(fù)責(zé)煮面的師傅在水面用柔力撥開打結(jié)的面，等到合適的時機(jī)一把撈起,，身體微傾,，用力地甩干面水，果斷地放入碗中,。接著熟練地在幾秒鐘內(nèi)倒入肉湯,，甩入香菜、蔥末,、蒜苗和兩小勺辣油,。

如果說湯是牛肉面的靈魂，那一汪紅艷艷的“辣子”,，就是牛肉面勾人的眼波,。蘭州人每天配牛肉面吃掉的辣子，也有30噸之多,。以天水甘谷的辣椒為上,，椒身長，皮質(zhì)厚,，色澤好,，香而不辣。菜籽油作為基底,，蔥,、姜、蒜,、洋蔥等調(diào)香,，然后再放入10多種香辛料，其中的門道,，不比熬制湯頭簡單,。愛吃面的蘭州人，甚至為面型總結(jié)了對應(yīng)個性,。被稱為“一窩絲”的毛細(xì),，比較考驗吃面人的速度和耐心，一般吃不到兩三口,，面就坨了,；韭葉面口感柔軟，溫柔可人；比較寬的大寬,，類似陜西的褲帶面,，吃起來比較為豪邁，甚至能吃出肉感,。講究斯文吃細(xì)面,，行事粗獷吃寬面，可謂奇妙之極,。我們注重食材的新鮮度和質(zhì)量,，確保每一碗拉面都能讓食客感受到家的味道。

牛肉拉面,，是一種情懷,。一座美食之城，處處藏著人心對食物的在意和精細(xì),。反過來,，美食亦不斷去撫平人們的焦慮和孤意，讓其于一日三餐中保持內(nèi)心的充盈,。這是生活在美食之城的人們的幸運,。故鄉(xiāng)的味道隨著人們的味蕾和記憶，被印刻在心中比較柔軟的地方,。鄉(xiāng)味就是,，你遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)但永遠(yuǎn)會懷念的味道！美食,，不僅止?jié)M足了我們的生理需求,，更承載了我們的情感寄托。食物的滋味背后是人情的牽掛,、四季的流轉(zhuǎn),，綿密悠長的動人體驗以及藏在日常生活的細(xì)節(jié)里,。陳記牛肉拉面的口感獨特,，讓顧客一嘗難忘，回頭客多,。牛骨純湯拉面加盟條件是什么

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一座城市飲食習(xí)慣的養(yǎng)成，往往需要幾代人味蕾的記憶傳承,。食物的誕生與發(fā)展,，和當(dāng)?shù)氐耐寥馈夂虻茸匀粭l件密不可分,。地理上的蘭州,，位于黃土高原和青藏高原的交界處，也是游牧文明與農(nóng)業(yè)文明的匯集區(qū)。自古以來,，穿城而過的黃河,，造就了蘭州發(fā)達(dá)的水路交通。藏區(qū)的牛羊肉,、漢族的糧食得以相互運輸,。而世界上每一個重要的交通樞紐，總會留下經(jīng)商者的飲食痕跡,。蘭州也不例外,，藏族人留下的牦牛肉、西方傳來的香料,，還有蘭州本地盛產(chǎn)的質(zhì)量小麥,，促使了一碗蘭州牛肉面的形成。蘭州牛肉面特有的風(fēng)味,，正是得天獨厚的地理條件賦予的,。而使得蘭州牛肉面更加與眾不同的，還必須得提及一個人,。相傳100多年前,，一位名叫馬保子的回族小伙子，經(jīng)營著一家熱鍋子面鋪,。當(dāng)時各家面鋪比較常見的做法是提前制作好面條,，待食用時再進(jìn)行燙煮加工。拉面加盟哪家好

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